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商品ご案内
名称ぼくちそば 富倉そば4人前セット
商品説明
【ぼくち蕎麦とは』・・・
日本一の積雪量10mを誇る、奥信州飯山市富倉地区。古くから富倉地区に伝わる「ぼくち蕎麦」の最大の特徴はつなぎに使われている『オヤマボクチ』というヤマゴボウの繊維にあります。その葉を、揉んでは干すという作業を繰り返し、取り出された強靭な繊維をつなぎとして入れます。この一つまみのオヤマボクチが本来のそばの風味を残しつつ他には類を見ない歯ごたえとクセになるのど越しを生み出すのです。

【これぞ!信州そば!】・・・
当店の蕎麦は古くから奥信濃のそばとしてあるものをなべくら高原にて栽培し、自家製粉にて仕上げた純粋な地粉100%を使用しております。

【自家栽培×手作業×石田屋一徹】・・・
当店は蕎麦に関わる工程全て、開墾・種まき・肥料散布・草刈・収穫・製粉・製麺を手作業で行っております。機械製麺の出来ない信州ぼくちそば。この麺一本一本の先まで<魂>を込めて石田屋一徹がお届けします。

内容量・生蕎麦520g(4人前)
・特製つゆ300cc(4人前)
原材料■生そば:蕎麦(長野県飯山市・自家生産)、オヤマボクチ(北信州飯山・自家生産)
■特製つゆ:醤油、大豆、砂糖、鰹節、昆布、みりん、一部に小麦を含む
賞味期限配達日を含めて冷蔵5日間※なるべくお早めにお召し上がりください
製造者有限会社石田屋 長野県飯山市大字豊田6786
保存方法要冷蔵(10℃以下)
備考■発送携帯
冷蔵発送
■注意事項
こちらの商品は小麦粉を扱う製造所で製造されています。
蕎麦、小麦アレルギーの方はご注意下さい。
年内の最終お届け日は12月29日です。

◆長野県飯山市産◆
【本格信州手打そば「富倉そば」特製4人前つゆ付】
オヤマボクチを繋ぎに使い、信濃1号そば粉100%使用した北信州に古くから伝わる「幻」の蕎麦です。そば師石田屋一徹が蕎麦の栽培から極めたこだわりの品

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トピックス
2021/09/302021年(令和3年)09月30日
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2021/09/232021年(令和3年)09月23日
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